☀️ Da Ivo non si prenota, non c'è wi-fi, e c'è una sola regola: qui dovete divertirvi, ridere e passare dei bei momenti.
🧅 C'è chi la ama, c'è chi la odia, e c'è anche chi adora mangiarla sulla pizza!
🍝 L'amatriciana è un piatto che ti rimette al mondo anche dopo le peggiori notti insonni...
Quella volta che è venuto @carloverdone a trovarci e ci ha lasciato un ricordo indimenticabile 🍕 💕 🙏🏻 Grazie per la continua fiducia che ci date ogni giorno!
🍕 Pizza a pranzo? Ce l'abbiamo! 😎 Il nostro forno a legna storico, che risale all'800, dà un sapore unico a ogni pizza.
Sapete qual è la cosa più bella? 🍕 Che qui prepariamo tutto davanti a voi, e vedere preparare la tua pizza prima di portarla al tavolo ti fa capire quanta passione ci mettiamo in questo lavoro 💕 _______________ 𝙸𝚟𝚘 𝚊 𝚃𝚛𝚊𝚜𝚝𝚎𝚟𝚎𝚛𝚎 ☎️ 06 5817082 📌 Via di San Francesco a Ripa, 158 #IvoaTrastevere #PizzeriaRoma #PizzeriaTrastevere #Trastevere #MangiareaRoma #PizzaScrocchiarella #PizzaRomana #PizzaTradizionale #PizzaVera #PizzaItaliana #Fornoalegna #BestPizzainRome #BestPizzainItaly #TrattoriaRoma #PizzaGram #PizzaFoodPorn #PizzaRoma #PizzaNight #PizzeriaRome #WheninRome #Visit_Rome #MangiareaRoma #EatinRome #PizzaMania #LocaliRoma #RomaPizza #PizzaPorn #InstaRome #FamousPizza #BestPizzaEver
🍕 Le serate più belle sono quelle in cui si condivide una pizza, si brinda, si ride insieme e si ricordano i bei vecchi tempi con un sorriso.
⚽️ Sapevi che questo posto ha un legame particolare con il calcio?

Una storia che comincia dal Dolce

Quando Ivo aprì il suo locale insieme alla moglie Romana, in Via San Francesco a Ripa, in principio c’era solo una sala con il forno e cominciò a deliziare i trasteverini con i suoi dolci squisiti e apprezzatissimo dalla clientela. Poi pensò di espandersi e gli venne l’idea di preparare le prime pizze con le mozzarelle portate dal “mozzarellaro” che passava fuori con il carretto. Iniziò a sfornare le prime pizze alla romana famose per lo “scrocchio” che le rendeva sempre croccanti e fragranti … Tutto il resto è storia.

Ivo e Trastevere un amore lungo 60 anni!

Agli inizi degli Anni Sessanta Ivo Stefanelli si mise in proprio nel cuore di Trastevere. Una scelta che si rivelò subito azzeccata: divenne in poco tempo il punto di riferimento per tutti i trasteverini doc, prima con i dolci e poi con le pizze. Non ci volle molto, il passaparola portò gente a venire da tutta Roma certificando un successo sempre più in crescendo del locale. Questo spinse Ivo ad espandersi fino a quattro sale. Ed è proprio così che ebbe origine la fama che ha segnato la storia di Ivo a Trastevere, oggi meta di clienti provenienti da tutto il mondo.

Dna da pizzeria e qualità da ristorante

Negli Anni Ottanta Ivo ebbe la felice idea di allargare la proposta della cucina con fritti alla romana e primi piatti classici. Dal 1999 il timone è passato al figlio Ivano che ha iniziato a migliorare la selezione delle materie prime: fritti preparati con ingredienti di primissima qualità, carne danese, formaggi e salumi dop, etichette biologiche e birre artigianali e speciali. La rivoluzione gastronomica di Ivano è tutt’oggi in evoluzione, ma il prezzo medio di 20€ non è cambiato. Perché la logica è quella di alzare sempre di più la qualità senza penalizzare il cliente.

Un Logo che fa Gol!

Quella della pizza non è stata l’unica passione di Ivo Stefanelli come si può evincere dal nostro logo storico. Negli Anni ’70-’80 Ivo è stato il fondatore e presidente della squadra di calcio che prendeva il nome dal locale “Ivo a Trastevere”: una piccola grande leggenda del rione, dove giocavano Bruno Giordano, Stefano Di Chiara e tantissimi altri ragazzi che avrebbero poi conquistato il successo internazionale da professionisti.

Era la squadra di quartiere ma tutta Trastevere o comunque non meno di 2/3000 persone si spostavano ogni volta quando si giocava, per sostenerla, per vivere partite intense, momenti di forte emozione spirtiva, di condivisione. C’erano spesso grandi tavolate post partita da Ivo, con i protagonisti in campo, le persone più vicine alla squadra, i supporter: erano serate conviviali eccezionali rimaste indelebili nei ricordi di tante persone.

La passione per il calcio è nel dna del locale e ha contagiato inevitabilmente anche il figlio di Ivo, Ivano, che nel 1989 andò a lavorare per la Roma fino al 2010, quando diventò anche dirigente responsabile del settore giovanile giallorosso, vincendo molti tornei, campionati e tanto altro. Ma la passione per l’azienda di famiglia è stata più forte e Ivano è ritornato a lavorare al ristorante portando delle innovazioni epocali che hanno reso ancora più grande “Ivo a Trastevere”, il locale storico del padre. E la storia continua, guardando avanti, puntando sempre al meglio. Per i nostri clienti, per voi!